Delizia! - Die Italiener und ihre Küche. Geschichte einer Leidenschaft

Pesto alla Genovese, Spaghetti Napoli, Bistecca alla Fiorentina, Saltimbocca alla Romana... - ohne die Städte gäbe es die italienische Küche in ihrer heutigen Form gar nicht. Entgegen der landläufigen Meinung ist diese nicht als Bauernkost in den toskanischen Weinbergen und Olivenhainen entstanden, sondern verkörpert die Geschichte und das Selbstbewusstsein der reichen, unabhängigen Stadtstaaten. Nach seinem Bestseller über die Geschichte der Mafia wendet sich John Dickie der prachtvollen Historie des italienischen Essens zu, die zugleich die Geschichte der beliebtesten Küche der Welt ist. Dabei fördert er Erstaunliches über die angeblich so wohl bekannte Kochkunst zutage und räumt mit vielen Mythen auf. Eine ungewöhnliche, kluge und faszinierende Geschichte Italiens und seiner größten Leidenschaft.

A propos de l'auteur

John Dickie ist Historiker und Journalist. Er lehrt Romanistik am University College in London und hat zahlreiche Veröffentlichungen zur Geschichte und Kultur Italiens verfasst.

Résumé

Pesto alla Genovese, Spaghetti Napoli, Bistecca alla Fiorentina, Saltimbocca alla Romana… – ohne die Städte gäbe es die italienische Küche in ihrer heutigen Form gar nicht. Entgegen der landläufigen Meinung ist diese nicht als Bauernkost in den toskanischen Weinbergen und Olivenhainen entstanden, sondern verkörpert die Geschichte und das Selbstbewusstsein der reichen, unabhängigen Stadtstaaten. Nach seinem Bestseller über die Geschichte der Mafia wendet sich John Dickie der prachtvollen Historie des italienischen Essens zu, die zugleich die Geschichte der beliebtesten Küche der Welt ist. Dabei fördert er Erstaunliches über die angeblich so wohl bekannte Kochkunst zutage und räumt mit vielen Mythen auf. Eine ungewöhnliche, kluge und faszinierende Geschichte Italiens und seiner größten Leidenschaft.

Détails du produit

• Auteurs: John Dickie
• Collaboration: Sebastian Vogel (Traduction)
• Edition: FISCHER Taschenbuch
• Titre original: Delizia! The Epic History of the Italians and their Food
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 09.07.2010
• EAN: 9783596176304
• ISBN: 978-3-596-17630-4
• Pages: 448
• Poids: 466 g
• Illustrations: Tafelteil mit 24 Seiten
• Thèmes: Fischer-Tb. Allgemeines Sachbuch; Fischer Taschenbücher; Fischer Taschenbücher
• Catégories: Littérature spécialisée > Histoire > Histoire par pays/région; Sciences humaines, art, musique > Histoire > Histoire par région/pays; Esskultur, Geschichte, Mafia, Leidenschaft, Genua, Toskana, Italien, Italien : Kultur, Rom, Sozial- und Kulturgeschichte, Backen, Spaghetti, Kochkunst, Neapel, Historie, Pesto, Mythos, Weinberge, italienische Küche, italienisches essen, Olivenhain, Napoli, Bauernkost, Genovese, prachtvoll, Saltimbocca