Wer gesund isst, stirbt früher - Tatsachen und Trugschlüsse über unser Essen

Objektiv, kritisch, provokant: Antworten auf rund 300 Fragen rund um die Ernährung von A bis Z; unbequeme Wahrheiten, harte Fakten und komplizierte Zusammenhänge - höchst unterhaltsam präsentiert.

A propos de l'auteur

Udo Pollmer, geb. 1954, arbeitet seit seinem Staatsexamen für Lebensmittelchemie 1981 als freiberuflicher Dozent und Publizist und als Unternehmensberater im In- und Ausland. Er publiziert u.a. Kolumnen im Catering Management Magazin sowie Sendungen für Hörfunk und Fernsehen. 1994 übernahm er die wissenschaftliche Leitung des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V. (EU.L.E.).

Dr. Monika Niehaus ist Biologin und Journalistin und war viele Jahre als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Zoologie der Universität Düsseldorf tätig. Seit 1980 arbeitet sie freiberuflich als Autorin und naturwissenschaftliche Übersetzerin. Für den EM EU.L.E.n-Spiegel/EM verfasst sie seit 2007 regelmäßig Artikel.

Détails du produit

• Auteurs: Monika Niehaus, Udo Pollmer
• Edition: BLV Buchverlag GmbH & Co.
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 01.01.2008
• EAN: 9783835403123
• ISBN: 978-3-8354-0312-3
• Pages: 191
• Poids: 482 g
• Catégories: Livres de conseils > Santé > Alimentation; Ernährungslehre, Diätetik : Lexikon, Nachschlagewerk