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Das informative Nachschlagewerk aus der Reihe TEUBNER Handbücher bietet viel Information, Know-how und Rezepte rund um das Thema Backen. Das Buch gliedert sich in drei Teile: 1. Zutaten, d.h. Produktinformation zu mehr als 130 Backzutaten von Agar-Agar bis Zucker, 2. Backschule, d.h. Backen Schritt für Schritt in Text und Bild. Gezeigt werden die Zubereitung von Teigen und Massen, Verwendung von Kuvertüre, Umgang mit Gelatine, Wasserbad, Blindbacken und vieles mehr. 3. Backrezepte: eine umfangreiche Rezeptsammlung mit über 150 Rezepten bietet Kuchen, Torten, kleines Gebäck sowie Herzhaftes wie Pizza und Quiche aus dem Ofen. Ein PLUS sind die Themenseiten zum Beispiel zu Kaffee, Tee, zur Geschichte des Mehls, Backutensilien, Backformen, über Maße und Gewichte, Liköre und Aromen.
Résumé
Das informative Nachschlagewerk aus der Reihe TEUBNER Handbücher bietet viel Information, Know-how und Rezepte rund um das Thema Backen. Das Buch gliedert sich in drei Teile: 1. Zutaten, d.h. Produktinformation zu mehr als 130 Backzutaten von Agar-Agar bis Zucker, 2. Backschule, d.h. Backen Schritt für Schritt in Text und Bild. Gezeigt werden die Zubereitung von Teigen und Massen, Verwendung von Kuvertüre, Umgang mit Gelatine, Wasserbad, Blindbacken und vieles mehr. 3. Backrezepte: eine umfangreiche Rezeptsammlung mit über 150 Rezepten bietet Kuchen, Torten, kleines Gebäck sowie Herzhaftes wie Pizza und Quiche aus dem Ofen. Ein PLUS sind die Themenseiten zum Beispiel zu Kaffee, Tee, zur Geschichte des Mehls, Backutensilien, Backformen, über Maße und Gewichte, Liköre und Aromen.
Texte suppl.
Lassen Sie sich auf über 400 Seiten in die verführerischen Geheimnisse von Kuchen, Torten und Gebäck einweihen.
Erfahren Sie in "Das TEUBNER Handbuch Backen" alles, was zum sicheren Gelingen beim Backen beiträgt. Von A wie Agar-Agar bis Z wie Zucker bietet Ihnen der große Warenkunde-Teil alle relevanten Backzutaten im Überblick. In der ausführlichen Backschule zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt wie man alle wichtigen Teige zubereitet. Im Rezeptteil haben wir über 100 klassische und moderne Rezepte für Sie ausgewählt. Spezielle Themenseiten bieten Ihnen interessante Informationen und Tipps, z.B. zu passenden Kaffeespezialitäten, über Tee, Liköre, Aromen und Mehlsorten.
