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Come sfamare il mondo. Storia e futuro del cibo

Italien · Livre de poche

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Perché fra i maggiori produttori di cibo al mondo ci sono anche Paesi in cui la malnutrizione è più diffusa che altrove? Perché sprechiamo ogni giorno l'equivalente di 1000 chilocalorie a persona? Sarebbe possibile, e giusto, diventare tutti vegani? Con l'autorevolezza dello scienziato, la sapienza dello storico e la chiarezza del grande divulgatore, Vaclav Smil ci guida in un viaggio nel passato, nel presente e nel futuro dell'alimentazione. E ci spiega attraverso numeri, esempi, aneddoti, che dar da mangiare a una popolazione in crescita senza danneggiare il pianeta non è un'utopia, ma un obiettivo raggiungibile. Un libro fondamentale per chi vuole informarsi, al di là di preconcetti e mistificazioni, su una delle sfide più pressanti che l'umanità deve affrontare.

Détails du produit

Auteurs Vaclav Smil
Collaboration Giacomo Manconi (Traduction)
Edition Einaudi
 
Langues Italien
Format d'édition Livre de poche
Sortie 09.09.2025
 
EAN 9788806265229
ISBN 978-88-06-26522-9
Pages 352
Dimensions 135 mm x 208 mm x 22 mm
Poids 292 g
Thèmes Einaudi
Einaudi. Stile libero
Catégorie Sciences sociales, droit, économie > Economie > Economie publique

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