Il grande banchetto. La geopolitica del cibo, il futuro dell'alimentazione

Demografia, clima, scarsità di risorse naturali, e ora anche una pandemia e una guerra. Sembrano le Dieci piaghe d'Egitto, sono solo i nuovi asset delle politiche internazionali dell'alimentazione. A questi va aggiunta la sovranità alimentare: vessillo, o forse chimera, di movimenti politici e governi, tutti accomunati dall'obiettivo di svincolarsi dalle dinamiche internazionali che ruotano intorno al cibo, a come viene prodotto, distribuito e consumato. La sostenibilità alimentare è un fattore geopolitico. L'industria dell'agrifood ¿ altamente impattante sull'ambiente ¿ pesa sugli assetti economici (filiere globali delle materie prime) e sugli equilibri tra i blocchi. È oggetto di spregiudicate speculazioni finanziarie, come anche di investimenti e innovazioni azzardate e velleitarie: dal cibo sintetico alle farine di insetti. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Détails du produit

• Auteurs: Antonio Picasso
• Edition: Paesi Edizioni
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 08.09.2023
• EAN: 9791255410355
• ISBN: 979-12-5541-035-5
• Pages: 128
• Dimensions: 210 mm x 135 mm x 18 mm
• Poids: 142 g
• Thème: Paesi Edizioni
• Catégorie: Sciences humaines, art, musique > Pédagogie > Pédagogie sociale, travail social