Pane senza impasto. Un metodo semplice e rivoluzionario

Jim Lahey si è formato inizialmente come scultore, poi ha deciso di trasferirsi per un periodo in Italia per apprendere l'arte della panificazione. Tornato a New York nel 1994, ha aperto la Sullivan Street Bakery, dove in breve si è fatto conoscere per il suo pane e l'ottima pizza, e nel 2009, sulla scia del successo della sua prima attività, ha inaugurato anche una pizzeria. Il suo metodo rivoluzionario per fare il pane ha attratto tantissimo interesse e curiosità, tanto che se ne è molto parlato su giornali e riviste: tecniche e ricette sono tutte in questo libro. Das Urheberrecht an bibliographischen und produktbeschreibenden Daten und an den bereitgestellten Bildern liegt bei Informazioni Editoriali, I.E. S.r.l., oder beim Herausgeber oder demjenigen, der die Genehmigung erteilt hat. Alle Rechte vorbehalten.

Détails du produit

• Auteurs: Rick Flaste, Jim Lahey
• Collaboration: P. Destro (Traduction)
• Edition: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 17.10.2013
• EAN: 9788867530168
• ISBN: 978-88-6753-016-8
• Pages: 224
• Dimensions: 260 mm x 218 mm x 19 mm
• Poids: 951 g
• Thèmes: Gli illustrati; Guido Tommasi Editore-Datanova
• Catégorie: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Pâtisserie