Auguste Escoffier, Escoffier-a - Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique

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Auguste Escoffier, Escoffier-a

Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique

Français · Livre Broché

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Description

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AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE

Découvrez l'édition de luxe du chef-d’œuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.

Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionnés de cuisine.

Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.

Détails du produit

Auteurs Auguste Escoffier, Escoffier-a
Edition Hachette Pratique
 
Langues Français
Format d'édition Livre Broché
Sortie 29.10.2025
 
EAN 9782017321859
ISBN 978-2-01-732185-9
Pages 912
Dimensions 180 mm x 250 mm x 60 mm
Poids 1476 g
Catégorie Livres de conseils > Cuisine & boissons

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