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Biofortificazione: arricchimento delle colture con sostanze nutritive minerali

Italien · Livre de poche

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Le tendenze verso una maggiore produzione di biomassa e di grano con costi più bassi hanno come conseguenza prodotti con un basso livello di nutrienti minerali. Le carenze di minerali nell'alimentazione, in particolare di ferro, magnesio, zinco e selenio, sono presenti in tutto il mondo. L'accumulo di nutrienti minerali nelle piante, in particolare nei cereali, è controllato da una serie di processi: dall'assorbimento delle radici alla deposizione nei chicchi in via di sviluppo. Inoltre, quasi la metà di tutti i terreni è carente di nutrienti minerali. Le pratiche colturali che includono l'aumento della capacità della pianta di utilizzare i nutrienti minerali, così come i metodi di coltivazione convenzionale e l'ingegneria genetica potrebbero aumentare la concentrazione di nutrienti minerali nelle parti commestibili delle piante. La fortificazione include anche la riduzione degli antinutrienti che inibiscono la biodisponibilità dei nutrienti e l'aumento delle sostanze che ne aumentano la biodisponibilità. L'aumento della concentrazione di nutrienti minerali e la loro disponibilità nelle colture prodotte sono caratteristiche complesse che richiedono un nuovo approccio nella produzione agricola.

A propos de l'auteur










La Dra. Vesna Dragi¿evi¿ obtuvo su doctorado en el campo de las ciencias biotecnológicas de las ciencias agronómicas en 2007. Su principal campo de interés profesional es la agroecología, incluyendo el impacto de las diferentes tecnologías de cultivo en el crecimiento de las plantas, el rendimiento de los granos y el aumento de la calidad nutricional de los granos, junto con el aumento de la fertilidad del suelo.

Détails du produit

Auteurs Vesna Dragicevic, Milovan Stojiljkovic
Edition Edizioni Sapienza
 
Langues Italien
Format d'édition Livre de poche
Sortie 17.03.2025
 
EAN 9786208750763
ISBN 9786208750763
Pages 72
Catégorie Sciences naturelles, médecine, informatique, technique > Biologie > Agriculture, horticulture; sylviculture, pisciculture, alimentation

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