Elbulli 2005-2011 (Spanish Edition)

Magníficamente presentados en un elegante estuche de metacrilato, estos volúmenes son una obra imprescindible en la biblioteca de todos los interesados en los procesos creativos y en la gastronomía moderna. elBulli 2005-2011 es una oportunidad única para descubrir los secretos de la cocina más innovadora del mundo y penetrar en el funcionamiento de un equipo de cocina altamente creativo, liderado por Ferran Adrià, Albert Adrià y Juli Soler.
elBulli y su equipo han cambiado y revolucionado la forma de entender la alta cocina en el mundo. Estos siete volúmenes reflejan los últimos 7 años de esa explosión de creatividad y son una herramienta imprescindible para comprender la obra y el legado que el equipo de elBulli ha dejado en la historia de la gastronomía.
Más de 750 increíbles recetas para seguir paso a paso el proceso creativo del que fue el mejor restaurante del mundo durante tres años consecutivos, y del que probablemente ha sido el más influyente en la historia de la gastronomía moderna.

Détails du produit

• Auteurs: Ferran Adrià
• Edition: Phaidon Verlag
• Langues: Espagnol
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 01.11.2016
• EAN: 9780714873251
• ISBN: 978-0-7148-7325-1
• Pages: 2720
• Dimensions: 363 mm x 378 mm x 450 mm
• Poids: 21178 g
• Catégories: COOKING / General, Cookery / food & drink etc, Cookery / food and drink / food writing