Hauptsache Salat - 60 Salatideen für jede Jahreszeit

In über 60 Salatrezepten bringt Valentina Raffaelli, Resident Chef und kulinarische Entdeckerin, vollwertige Mahlzeiten auf den Tisch. Sie kombiniert frisches, saisonales Gemüse mit ungewöhnlichen Zutaten zu unerwarteten Geschmackserlebnissen. Ob Saubohnen oder Spargel, Melone oder Schwarzwurzel, mit Quittenpaste oder Chilikonfitüre - ihre Gerichte inspirieren und laden ein, Neues zu entdecken und auszuprobieren.

A propos de l'auteur

Resident Chef, Food Researcher, Culinary Nomad. Sie setzt sich für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln ein und wurde 2022 vom Corriere della Sera in die Liste der 20 wichtigsten Frauen im Food-Bereich aufgenommen. Raffaelli lebte über zehn Jahre in Amsterdam, bevor sie in ihre Heimat Italien zurückkehrte.

Résumé

In über 60 Salatrezepten bringt Valentina Raffaelli, Resident Chef und kulinarische Entdeckerin, vollwertige Mahlzeiten auf den Tisch. Sie kombiniert frisches, saisonales Gemüse mit ungewöhnlichen Zutaten zu unerwarteten Geschmackserlebnissen. Ob Saubohnen oder Spargel, Melone oder Schwarzwurzel, mit Quittenpaste oder Chilikonfitüre – ihre Gerichte inspirieren und laden ein, Neues zu entdecken und auszuprobieren. Ihre hauptsächlich vegetarischen Gerichte sind ideal für Flexitarier.

Détails du produit

• Auteurs: Valentina Raffaelli, Laura Spinelli
• Collaboration: Luca Boscardin (Illustrations), Laura Spinelli (Photographe), Laura Spinelli (Photographies)
• Edition: Edition Raetia
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 07.04.2025
• EAN: 9788872839584
• ISBN: 978-88-7283-958-4
• Pages: 224
• Dimensions: 198 mm x 23 mm x 247 mm
• Poids: 834 g
• Catégories: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Livres de cuisine thématiques; Italien, Gesunde Ernährung, Vorspeisen, GESUND ESSEN, Vegetarisch kochen, Hauptspeisen, Kichererbsen, Vegan kochen, vegetarisch Essen, vegan Essen, Biodiversität (Artenvielfalt), gegen lebensmittelverschwendung, Gemüsevielfalt, Aromen der Natur, Salal als Hauptmahlzeit, eingelegter Ingwer, Begonienblüten, Rindersehnen, Saubohnen, Mizuna