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L'insécurité alimentaire, notamment lorsqu'elle s'exprime par la faim, est très répandue parmi les personnes vivant dans la pauvreté. Ce phénomène complexe, qui touche aujourd'hui près d'un million de personnes dans le monde, s'explique par un certain nombre de facteurs, dont les difficultés d'accès à la nourriture sont l'une des principales causes. La grande majorité des personnes en situation d'insécurité alimentaire en raison d'un manque d'accès à la nourriture appartiennent à la population rurale. Les établissements d'enseignement agricole, à travers la nouvelle conception proposée par le document « (Re)signification de l'enseignement agricole » du Secrétariat à l'enseignement professionnel et technologique du ministère de l'éducation et les lignes directrices du programme national 2012 pour l'enseignement professionnel technique au niveau secondaire, doivent donner la priorité au développement socio-économique et environnemental, étant donné qu'ils ont longtemps été axés sur le service aux grandes entreprises agro-industrielles. Il est important de savoir comment les enseignants d'une école d'agriculture pensent et enseignent la relation entre la sécurité alimentaire, l'utilisation et l'occupation des sols, et la manière dont cela affecte la santé de la population, car cela a un effet direct sur l'éducation des élèves.
A propos de l'auteur
The main author is an EBTT Biology teacher at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Maranhão. She has a master's degree in Science from the Postgraduate Programme in Public Health and the Environment at FIOCRUZ. Her research focuses on environmental education, rural development, food security and public health.
