Asiatische Küche aus dem Dampfgarer - 80 schonend zubereitete Rezepte für Bambusdämpfer und Steamer

80 asiatische Rezepte für die schonende Zubereitung im Dampfgarer

Asiatische Gerichte für den Dampfgarer! Dieses Buch vereint die herrlichen Aromen der asiatischen Küche mit den gesunden Vorzügen des Dampfgarens. Warum das so gut passt? Von Reis über Dumplings bis Fleisch, Fisch und Gemüse wird in Asien traditionell viel gedämpft. Hier kommt also zusammen, was zusammen gehört. Neben der Zubereitung im modernen Dampfgarer, leiten die Rezepte auch zur klassischen Zubereitung mit dem Bambusdämpfer an.

A propos de l'auteur

Angkana Sirisaeng, geboren und aufgewachsen in Thailand, entdeckte früh ihre Liebe zum Kochen. Nach ihrem Bachelor-Abschluss erlernte sie die Kunst des Obst- und Gemüseschnitzens. Zudem bildete sie sich in den Bereichen thailändische und vietnamesische Küche sowie Sushi-Herstellung fort.

Alex Neumayer aus dem Salzburger Gasteinertal war neun Jahre in Südostasien als Küchenchef in der Fünf-Sterne-Hotellerie tätig. Heute arbeitet er als Foodfotograf in seinem Studio »Kochen & Kunst« in Bad Hofgastein.

Résumé

Jetzt entdecken: 80 neue Ideen für den Dampfgarer! Dieses Buch vereint die herrlichen Aromen der asiatischen Küche mit den gesunden Vorzügen des Dampfgarens. Warum das so gut passt? Von Reis über Dumplings bis Fleisch, Fisch und Gemüse wird in Asien traditionell viel gedämpft. Hier kommt also zusammen, was zusammen gehört. Neben der Zubereitung im modernen Dampfgarer, leiten die Rezepte auch zur klassischen Zubereitung mit dem Bambusdämpfer an.

Détails du produit

• Auteurs: irisaeng Angkana, Angkana Sirisaeng, Alex Neumayer, Angkana Sirisaeng
• Edition: Christian
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 04.10.2024
• EAN: 9783959619134
• ISBN: 978-3-95961-913-4
• Pages: 224
• Dimensions: 200 mm x 17 mm x 264 mm
• Poids: 945 g
• Catégories: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Livres de cuisine thématiques; Thailand, Kochen: Hauptgerichte, Nationale, regionale und ethnische Küche, gesunde Rezepte, Thailändisch kochen, optimieren, Ostasien, Ferner Osten, Japanisch Kochen, Japanische Küche, japanische rezepte, Asiatisches Essen, japanisches Essen, asia gerichte, Thai Food, dampfgarer bambus, dampfgarer gemüse, steamer pot, asian food, wmf dampfgarer, asiatisch kochen zubehör, steamer food, steam cooker, dumpling steamer, dampfgarer elektrisch, vegetable steamer