Cuadernos de la abuela - Rescatar la memoria y las tradiciones culturales regionales a través de las recetas familiares

Este libro pretende reavivar la memoria y la cultura regionales mediante la recopilación de recetas tradicionales de las familias de Minas Gerais, para que no se pierdan con el paso del tiempo y se conviertan en un legado para el futuro. Para ello, ofrece una visión general de los orígenes de la cocina local y de las influencias que los grupos étnicos han tenido en las costumbres alimentarias de Minas Gerais, especialmente en la ciudad de Passos y la región circundante. A continuación, identifica los ingredientes locales y las recetas típicas, y señala que algunos hábitos alimentarios han caído en desuso, pero otros aún persisten en la vida cotidiana de las familias tradicionales.

A propos de l'auteur

Ana Maria Abdul Ahad ist Forscherin und Dozentin am UEMG - Referat Passos; Kênia Cristina Machado Leal Innocente ist Geschichtsstudentin und PAPq/2017-Stipendiatin; Leila Maria Suhadolnik Oliveira de Pádua Andrade ist Koordinatorin von Unabem und Dozentin am UEMG - Referat Passos.

Détails du produit

• Auteurs: Ana Maria Abdul Ahad, Kênia C. M. L. Innocente, Leila Maria S. O. P. Andrade
• Edition: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Langues: Espagnol
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 22.02.2024
• EAN: 9786207190805
• ISBN: 978-620-7-19080-5
• Pages: 56
• Dimensions: 150 mm x 220 mm x 4 mm
• Poids: 102 g
• Catégorie: Littérature spécialisée > Histoire > Autres