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Mesquite Pods to Mezcal - 10,000 Years of Oaxacan Cuisines

Anglais · Livre Relié

Paraît le 06.02.2024

Description

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Résumé

New case studies documenting ten thousand years of cuisines across the cultures of Oaxaca, Mexico, from the earliest gathered plants, such as guajes, to the contemporary production of tejate and its health implications.

Détails du produit

Auteurs Veronica Morell-Hart Perez Rodriguez
Collaboration Stacie M. King (Editeur), Shanti Morell-Hart (Editeur), Veronica Perez Rodriguez (Editeur), Verónica Pérez Rodriguez (Editeur)
Edition University Of Texas Press
 
Langues Anglais
Format d'édition Livre Relié
Sortie 06.02.2024, retardé
 
EAN 9781477327968
ISBN 978-1-4773-2796-8
Pages 344
Catégorie Livres de conseils > Cuisine & boissons > Spécialités par pays

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