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"Yeast-As A Potential Source of Enzymes" est conçu pour les étudiants, les chercheurs, les microbiologistes, les biotechnologistes, les pédologues, les technologues de la fermentation et les agronomes. Ce livre fournit une introduction équilibrée aux domaines fondamentaux et majeurs de la microbiologie et de la biotechnologie. Il contient des informations sur l'isolement, l'identification et le criblage des microbes (en particulier les levures psychrophiles) et leur application potentielle dans les industries alimentaires, pharmaceutiques, des détergents et de l'agriculture. Il contient également des procédures pour la production d'enzymes et la technologie de la fermentation. La microbiologie et la biotechnologie sont les domaines qui émergent le plus rapidement en raison de leur importance dans différents domaines tels que l'agriculture, les industries pharmaceutiques, les industries alimentaires, l'ingénierie biochimique et biomédicale. C'est avec un immense plaisir que j'offre ce livre aux lecteurs de différentes catégories. Ce livre fournit des connaissances précises et authentiques sur les levures psychrophiles et leurs enzymes actives au froid. J'exprime ma gratitude scientifique à tous les scientifiques, chercheurs, éditeurs et auteurs de livres dont le travail de qualité m'a aidé à rédiger ce livre.
A propos de l'auteur
Burhan Hamid - Maîtrise en microbiologie et doctorat en botanique. Chercheur à l'université Sher-e-Kashmir des sciences et technologies agricoles du Cachemire, il travaille sur les micro-organismes psychrophiles et leurs enzymes actives à froid, ainsi que sur la production d'engrais biologiques et d'agents de biocontrôle. Il a travaillé sur différents projets parrainés par le DST, le DBT, l'UGC et l'ICAR.
