Hafächabis, Chabis und Schaffleisch, Chabishafä - Ein Urschweizer Kulturgut

Hafächabis ist ein währschaftes Gericht, ein Stück Urschweizer Identität und gelebte Tradition.
Für viele Familien in der Urschweiz ist er eine Selbstverständlichkeit. Das Buch «Hafächabis,
Chabis und Schaffleisch, Chabishafä – ein Urschweizer Kulturgut» erzählt von dieser kulturellen
Selbstverständlichkeit – und von den Menschen, die sie leben, pflegen und zubereiten. Die
porträtierten Köchinnen und Köche gewähren einen Blick über ihre Schultern und in die Töpfe
hinen und gleichsam ins Innere einer gelebten Tradition mit ihren kleinen Gesten, Ritualen
und Seltsamkeiten. Ein Buch, das Menschen zusammen bringt, zusammen an einen Tisch,
zusammen ins Gespräch.

A propos de l'auteur

Der aus Egg (SZ) stammende Kulturwissenschaftler und promovierte Historiker hat 2017 mit seiner Dissertation «Fromme Industrie – Der Benziger Verlag 1750 – 1970», die im Hier und Jetzt Verlag publiziert wurde, ein Stück bedeutende Schweizer Mediengeschichte beleuchtet. Seit 2018 arbeitet er als Redaktor bei der Schweizerischen Akademie der Geistes- und Sozialwissenschaften.

Détails du produit

• Auteurs: Heinz Nauer
• Edition: Edition De Caro
• Langues: Allemand
• Recommandation d'âge: 20 à 99 ans
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 14.10.2023
• EAN: 9783952510742
• ISBN: 978-3-9525107-4-2
• Pages: 216
• Dimensions: 180 mm x 230 mm x 20 mm
• Poids: 710 g
• Catégories: Littérature spécialisée > Histoire > Histoire par pays/région; kulinarisches Erbe, Zentralschweiz / Central Switzerland, Urschweiz, Gelebte Tradition, Chabis und Schaffleisch, Hafächabis