Sous-Vide Riscoperto - Un Viaggio Nell'Arte della Cottura a Bassa Temperatura. Ricette Rivoluzionarie Che Trasformano la Cottura SousVide da Sogno Gourmet a Realtà Domestica

"Sous-Vide Riscoperto: Un Viaggio Nell'Arte della Cottura a Bassa Temperatura" è una pietra miliare nel mondo della cucina, scritta da Marco Bellini, un rinomato chef e esperto di cottura sous-vide. Questo libro offre un viaggio appassionante nell'universo della cottura sous-vide, una tecnica che unisce scienza e arte per creare piatti di una tenerezza e un gusto ineguagliabili.

Marco Bellini condivide la sua vasta esperienza, svelando come trasformare la cucina di casa in un raffinato ristorante con l'aiuto della cottura sous-vide. Con un linguaggio accessibile e ricco di consigli utili, Bellini guida i lettori attraverso le complessità della cottura a bassa temperatura, svelando i segreti per ottenere piatti perfetti in ogni occasione.

"Sous-Vide Riscoperto" non è solo un manuale di cucina, è un invito a sperimentare, a rompere gli schemi e a scoprire un nuovo mondo di possibilità culinarie. Attraverso la tecnica del sous-vide, Marco Bellini mostra come sia possibile raggiungere una precisione di cottura inarrivabile con altri metodi, garantendo risultati sempre perfetti.

Détails du produit

• Auteurs: Marco Bellini
• Edition: Marco Bellini
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 04.06.2023
• EAN: 9781835191064
• ISBN: 978-1-83519-106-4
• Pages: 224
• Dimensions: 152 mm x 229 mm x 13 mm
• Poids: 332 g
• Catégorie: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Spécialités par pays