Cyril Chainay, Frédéric Percheron - Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques - Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale

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Cyril Chainay, Frédéric Percheron

Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques - Bac pro boulanger-pâtissier : 2de, 1re, terminale

Français · Livre Broché

Description

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Cet ouvrage traite du savoir associé sur les matières premières (ingrédients de base, complémentaires et additifs) sous la forme de fiches détachables proposant des activités, des cartes heuristiques, des frises de progression et des exercices d'autoévaluation. Avec des QR codes pour accéder à des informations complémentaires.

Détails du produit

Auteurs Cyril Chainay, Frédéric Percheron
Edition Le Génie éditeur
 
Langues Français
Format d'édition Livre Broché
Sortie 30.05.2016
 
EAN 9782375630204
ISBN 978-2-37563-020-4
Pages 272
Poids 540 g
Thème Bac Pro
Catégorie Ecole et pédagogie

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