Ein Leben für den guten Geschmack - Erzählt von Jan Hofer

Johann Lafer liefert mit diesem Buch eine Autobiographie in Rezepten. Angefangen in seiner steirischen Heimat, die seine Kochphilosophie bis heute prägt. Er erzählt über seine ersten Kochversuche, die Bedeutung des Essens im Alltag und für Familienfeiern und präsentiert die Gerichte, die für ihn kindheitsprägend waren. Es folgen alle Stationen - von der Lehre bis zur Eröffnung der Stromburg mit den jeweils prägenden Rezepten und bietet eine kleine Zeitreise in die Achzigerjahre und die Nouvelle Cuisine, bis hin zu Lafers heutiger Philosophie der einfachen Küche.

Table des matières

Hinweis zur OptimierungImpressum»Zukunft braucht Herkunft.«Ein Wort vorab1. Kindheit2. Lehrjahre3. Wanderjahre4. Guldental und Stromburg5. TV und Medien6. Immer wieder was Neues7. Auf in die ZukunftDer Autor

A propos de l'auteur

Johann Lafer lernte bereits in
der Kindheit auf dem Bauernhof
seiner Eltern, die Produkte
der Natur zu schätzen und
achtsam zu verarbeiten. Nach
Lehrjahren bei den besten
Köchen erwarb er zusammen
mit seiner Frau Silvia die Stromburg
nahe Bingen und führte dort erfolgreich ein Sternerestaurant. In zahlreichen
erfolgreichen TV-Serien,
Büchern und Magazinen beweist
der beliebte Koch Johann
Lafer seit Jahren, dass er ein
Meister seines Faches ist.

Résumé

Johann Lafer liefert mit diesem Buch eine Autobiographie in Rezepten. Angefangen in seiner steirischen Heimat, die seine Kochphilosophie bis heute prägt. Er erzählt über seine ersten Kochversuche, die Bedeutung des Essens im Alltag und für Familienfeiern und präsentiert die Gerichte, die für ihn kindheitsprägend waren. Es folgen alle Stationen - von der Lehre bis zur Eröffnung der Stromburg mit den jeweils prägenden Rezepten und bietet eine kleine Zeitreise in die Achzigerjahre und die Nouvelle Cuisine, bis hin zu Lafers heutiger Philosophie der einfachen Küche.

Préface

Eine Ode an den Genuss – das Kochleben von Johann Lafer in Rezepten

Détails du produit

• Auteurs: Jan Hofer, Johann Lafer
• Edition: Gräfe & Unzer
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 29.08.2022
• EAN: 9783833882821
• ISBN: 978-3-8338-8282-1
• Pages: 192
• Dimensions: 224 mm x 30 mm x 272 mm
• Poids: 1284 g
• Illustrations: 100 Abb.
• Thèmes: Gräfe und Unzer Einzeltitel; Gräfe und Unzer; Johann Lafer
• Catégories: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Livres de cuisine thématiques; Kochen, Hauswirtschaft, Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild, Freunde, Sterneküche, Kochen: Gesundheit und Vollwertkost, Küche, Werdegang, Autobiografie, Tv-Koch, Lafer, Fernsehkoch, optimieren, Essen gegen Arthrose, Tagessschau, Gourmetkoch, Kochkarriere, Essen gegen Schmerzen