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Aureobasidium pullulans, popolarmente noto come lievito nero, è uno dei funghi saprofiti più diffusi associati a un'ampia gamma di habitat terrestri e acquatici, in ambiente temperato e tropicale. È un fungo polimorfico in grado di crescere in singole cellule simili a lieviti o come ife settate, policariotiche che mostrano condizioni sincrone, con cellule in erba. Questo fungo è stato potenzialmente sfruttato per la produzione commerciale di vari enzimi (amilasi, xilanasi e pectinasi ecc.), Proteine ¿¿monocellulari, alcaloidi e un polisaccaride, il pullulano. Alla luce di quanto sopra, questo articolo di revisione ha sottolineato l'orientamento, la morfologia, le caratteristiche biochimiche, gli habitat e le sue potenzialità economiche con particolare riferimento al pullulan.Aureobasidium pullulans, popolarmente noto come lievito nero, è uno dei funghi saprofiti più diffusi associati a un'ampia gamma di habitat terrestri e acquatici, in ambiente temperato e tropicale. È un fungo polimorfico in grado di crescere in singole cellule simili a lieviti o come ife settate, policariotiche che mostrano condizioni sincrone, con cellule in erba. Questo fungo è stato potenzialmente sfruttato per la produzione commerciale di vari enzimi (amilasi, xilanasi e pectinasi ecc.), Proteine ¿¿monocellulari, alcaloidi e un polisaccaride, il pullulano. Alla luce di quanto sopra, questo articolo di revisione ha sottolineato l'orientamento, la morfologia, le caratteristiche biochimiche, gli habitat e le sue potenzialità economiche con particolare riferimento al pullulan.
A propos de l'auteur
Ranjan Singh, Ph.D. in Microbiologia presso l'Università Dr. R. M. L. Avadh, Faizabad, India. Research Associate presso Department Of Microbiology, Dr.R.M.L.Avadh University, Faizabad, India
