Le petit manuel des sauces : réaliser des sauces comme un chef

Le secret d’un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce : découvrez une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat… devenez un véritable expert ès sauce!

Détails du produit

• Auteurs: a Cazor, Cazor-a+feller-t, T Feller, Thomas Feller
• Edition: Marabout
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 25.09.2024
• EAN: 9782501161183
• ISBN: 978-2-501-16118-3
• Pages: 143
• Dimensions: 200 mm x 270 mm x 10 mm
• Poids: 667 g
• Thème: Cuisine
• Catégorie: Livres de conseils > Cuisine & boissons