Cuisine 2de : guide pédagogique et corrigés

Cuisine



Bac pro 2^nde


Pour s'approprier les nouvelles orientations pédagogiques et placer l'expérimentation au coeur de l'apprentissage


Une pédagogie par l'action et transversale

• Ateliers expérimentaux (en binômes / groupes / classe entière) pour une approche collaborative des apprentissages


• Co-animations (avec les Sciences appliquées, la Gestion appliquée, les CSR)


• Activités de réflexion sur le développement durable


• Activités en anglais basées sur les éléments essentiels abordés en français

Des étapes d'apprentissage claires

• 
  Expérimenter pour découvrir de façon active


• 
  Résumer pour retenir l'essentiel


• 
  Mettre en pratique pour appliquer les savoirs directement en cuisine


• 
  Réinvestir ses connaissances dans d'autres contextes


• 
  S'auto-positionner pour maîtriser sa progression

Un outil complet permettant de tout avoir sous la main

• 20 thèmes pour couvrir les préconisations du référentiel


• Des fiches annexes pour aborder les savoirs associés selon les besoins


• Tous les corrigés, des conseils et des pistes de prolongement

Une dimension numérique

• 50 vidéos et des enregistrements accessibles par QR codes et URLs


• Version numérique offrant la liberté de créer ses propres séquences

Détails du produit

• Auteurs: Yann Dano, Pascal Goréguès, GOREGUES NADIRAS, Laurent Nadiras, Laurent Nadiras, Pascal Goréguès, Yann Dano
• Edition: BPI
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 02.03.2016
• EAN: 9782857085782
• ISBN: 978-2-85708-578-2
• Pages: 172
• Dimensions: 210 mm x 300 mm x 10 mm
• Poids: 488 g
• Thèmes: Bac Pro; Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
• Catégorie: Ecole et pédagogie > Préparation de l'enseignement