eBook inside: Buch und eBook Systemgastronomie, m. 1 Buch - Kompetent in Ausbildung und Beruf. eBook inside

Den eBook-Code für die Einlösung im Medienregal HT-digital finden Sie im Printbuch. Er gilt für eine 5-Jahreslizenz.
Die moderne Fachkunde für die dreijährige Ausbildung zur Fachfrau/zum Fachmann für Systemgastronomie spiegelt Seite für Seite die Vielfältigkeit der Systemgastronomie wider. Die Neuauflage ist topaktuell in Wort und Bild. Aktualisiert wurden insbesondere Zahlen und Fakten sowie rechtliche Grundlagen im Gastgewerbe und Personalwesen. Die Abbildungen zeigen viele aktuelle systemgastronomische Konzepte und Trends. Aufgrund des direkten Praxisbezugs können sich Auszubildende schnell mit den Inhalten des Buchs identifizieren.

Das Buch ist ausgesprochen schülergerecht gestaltet und kompetenzorientiert aufgebaut. Besondere Schwerpunkte liegen in den Bereichen Marketing, Personalwirtschaft und Controlling.
Außerdem bietet das Buch:

• farbige Hervorhebungen für Merksätze, Aspekte zur Nachhaltigkeit, rechtliche Grundlagen und Internetlinks
• kapitelbezogene Englischseiten, die sich mithilfe von Alltagssituationen mit den jeweiligen Themen beschäftigen sowie eine Zusammenstellung fachspezifischer Vokabeln enthalten
• ein umfangreiches Kapitel mit mathematischen Grundlagen einschließlich Übungsaufgaben
• viele Wiederholungsaufgaben
• komplexe, lernfeldbezogene Aufgaben mit Lernsituationen

Das Buch wurde als besonders empfehlenswertes Buch von der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V. (GAD) mit der Silbermedaille ausgezeichnet.    
 

Détails du produit

• Auteurs: Jürge Haase, Jürgen Haase, Dört Hayner, Dörte Hayner, Markus Prof. Dr. Zeller, Michael Schopohl, Michael u a Schopohl, Stephan Siegert, Sandra Warden, Heinz-Peter Wefers
• Edition: Handwerk und Technik
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Supports combinés
• Sortie: 01.05.2019
• EAN: 9783582301482
• ISBN: 978-3-582-30148-2
• Pages: 696
• Dimensions: 194 mm x 263 mm x 31 mm
• Poids: 1570 g
• Illustrations: Abbildungen
• Catégories: Ecole et pédagogie > Livres pour écoles professionnelles et spécialisées; Österreich, Deutschland, Schweiz, Swissness, Lehrbuch, VLB-Schulbuch, Berufsschule, für alle Bildungsstufen, Gastgewerbe