Walnuss - mandelbaums kleine gourmandise Nr. 28

Schon im Tertiär war die Walnuss in Europa verbreitet. In der römischen Mythologie war der Walnussbaum der Juno geweiht und daher der Baum der Fruchtbarkeit. Heute findet man seine Nüsse in jedem Studentenfutter, denn dank ihrer reichhaltigen Nährstoffe gelten sie als »Gehirnnahrung« und heben überdies die Stimmung. Ihre geschmackliche Raffinesse bereichert auf vielfältige Weise seit Jahrhunderten die Küchen der ganzen Welt.

A propos de l'auteur

Margot Fischer ist Anglistin, Ernährungswissenschaftlerin, Autorin, Lektorin und war als Gastronomin tätig. Zahl­reiche Kochbücher und Kleine gourmandisen des ­Mandelbaum Verlags entstammen ihrer Feder. Unter anderem »Wilde Genüsse – Enzyklopädie und Kochbuch der essbaren Wildpflanzen« und »Bayou – Kochen in Louisiana«. Zudem übersetzte sie die Standardwerke »Das Buch der Jüdischen Küche« von Claudia Roden und »Die französische Küche« von ­Elizabeth David, die ebenfalls bei Mandelbaum ­erschienen sind.

Résumé

Schon im Tertiär war die Walnuss in Europa verbreitet. In der römischen Mythologie war der Walnussbaum der Juno geweiht und daher der Baum der Fruchtbarkeit. Heute findet man seine Nüsse in jedem Studentenfutter, denn dank ihrer reichhaltigen Nährstoffe gelten sie als »Gehirnnahrung« und heben überdies die Stimmung. Ihre geschmackliche Raffinesse bereichert auf vielfältige Weise seit Jahrhunderten die Küchen der ganzen Welt.

Détails du produit

• Auteurs: Margot Fischer
• Collaboration: Linda Wolfsgruber (Illustrations)
• Edition: Mandelbaum
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 01.09.2019
• EAN: 9783854768470
• ISBN: 978-3-85476-847-0
• Pages: 60
• Dimensions: 111 mm x 255 mm x 13 mm
• Poids: 142 g
• Illustrations: Mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber
• Thèmes: kleine gourmandisen; mandelbaums kleine gourmandisen; Mandelbaums Feine Gourmandisen
• Catégories: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Livres de cuisine thématiques; Kulturgeschichte, Kochen, Hauswirtschaft, Gericht (Speise), Walnuss, Rezepte, Kochbuch, Rezept (Kochrezept), Küche (Kochbuch)