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Pane e bugie. I pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure

Italien · Livre de poche

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Il pesto è cancerogeno. Lo zucchero bianco: per carità! Meglio quello di canna. Il glutammato fa malissimo... E gli spaghetti radioattivi? Ah no, io compro solo pane biologico, prodotti locali e di stagione. Quanta apprensione intorno alla nostra tavola. E quante bugie. Ma a chi dobbiamo credere? L'approssimazione in cucina non funziona, nemmeno per preparare un piatto di spaghetti. Meglio verificare quanto Tv, Web, giornali, radio ci propinano ogni giorno: mentre ci scanniamo sugli OGM in realtà già mangiamo frutta, verdura e cereali derivati da modificazioni genetiche indotte da radiazioni nucleari (perché nessuno lo dice?); abbiamo il terrore della chimica ma ci dimentichiamo che per esempio la vanillina è un estratto da una lavorazione del petrolio e che il caffè contiene sostanze cancerogene. Mostri come la fragola-pesce e altre diavolerie occupano il nostro immaginario, ma quali sono davvero i rischi che corriamo? Ecco un aiuto a non farsi ingannare da messaggi troppo facili ed emotivi.

Détails du produit

Auteurs Dario Bressanini
Edition Chiarelettere
 
Langues Italien
Format d'édition Livre de poche
Sortie 01.01.2013
 
Pages 328
Dimensions 128 mm x 198 mm x 35 mm
Poids 377 g
Thèmes Reverse
Chiarelettere
Reverse
Chiarelettere
Catégorie Sciences naturelles, médecine, informatique, technique > Technique > Technique chimique

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