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Antica cucina romana. Testo latino a fronte

Italien · Livre de poche

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Il De re coquinaria è un corpus di ricette in dieci libri attribuiti a Marco Gavio Apicio, grande cultore della tavola raffinata, contemporaneo di Tiberio. In realtà il centone, in base alla lingua in cui è compilato, si può datare nel complesso intorno alla fine del IV secolo d. C., di sicuro è stata ricopiato molte volte e alcune parti sono andate perdute. Potrebbe darsi che il nucleo originario di tale raccolta sia effettivamente un trattato apiciano, magari trasmesso a lungo solo per via orale, su cui poi nel tempo si sono innestati gli altri manuali. Il ricettario, nato con finalità pratiche e redatto in uno stile semplice ma ricco di termini tecnici, rappresenta la documentazione più antica che possediamo a riguardo degli usi alimentari, delle modalità di preparazione e delle combinazioni di sapori dei Romani.

Détails du produit

Auteurs Marco Apicio
Collaboration F. Introna (Editeur)
Edition Lingenbrink Georg
 
Langues Italien
Format d'édition Livre de poche
Sortie 26.04.2018
 
EAN 9788818032437
ISBN 978-88-18-03243-7
Pages 304
Dimensions 198 mm x 137 mm x 24 mm
Poids 320 g
Thèmes Classici greci e latini
Rusconi Libri
Classici greci e latini
Rusconi Libri
Catégorie Littérature spécialisée > Politique, société, économie > Politique

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