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Cucina da chef con ingredienti low cost. Compra con la testa. Cucina con il cuore. Con poster

Italien · Livre de poche

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In queste pagine si assapora il gusto della cucina povera, non sofisticata, quella delle famiglie che mettevano in tavola una festa a partire da pochi ingredienti di sostanza, la cucina delle osterie, delle trattorie, dei ristoranti di campagna di una volta, con i menu scritti a mano su un foglio di carta. Mai noiosa, è una tavola creativa, essenziale, innovatrice e tradizionale al tempo stesso, che usa il tempo e l'organizzazione come ingredienti principali. Attraverso ricette, foto e consigli, Giulia Scarpaleggia racconta una cucina senza fronzoli, attuale e sostenibile, contraria agli sprechi e ai lunghi viaggi degli ingredienti. Dal pane alle verdure di stagione, passando per carne, legumi, pesce e frutta, il ricettario accoglie oltre 80 piatti da leccarsi i baffi, fotografati e spiegati passo dopo passo, con tanti suggerimenti per variare le preparazioni e gli abbinamenti e iniziare a risparmiare sin dalla spesa al supermercato o in macelleria. In regalo il poster con gli ingredienti, stagione per stagione.

Détails du produit

Auteurs Giulia Scarpaleggia
Edition Lingenbrink Georg
 
Langues Italien
Format d'édition Livre de poche
Sortie 10.09.2014
 
EAN 9788817076883
ISBN 978-88-17-07688-3
Pages 249
Dimensions 150 mm x 210 mm x 10 mm
Poids 487 g
Thèmes Varia
BUR Biblioteca Univ. Rizzoli
Rizzoli
Bur varia
Catégories Littérature spécialisée
Livres de conseils > Psychologie, quotidien > Annuaires d'adresses, de téléphones, de cours, guides d'achat

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