L'atlas pratique des fromages : origines, terroirs, accords - 413 fromages, 205 AOP

L'atlas pratique des fromages


Origines ¤ Terroirs ¤ Accords

¤ Pourquoi le camembert de Normandie est-il blanc ?
¤ Quelle est l'origine des odeurs du fromage ?
¤ Pourquoi l'emmental a-t-il des trous ?
¤ Pourquoi la mimolette est-elle orange ?

Ce livre répond à toutes ces questions et à bien d'autres que tout amateur de fromages peut se poser.



Des fromages



Plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustation.



Des cartes



Terroirs et territoires de production à travers le monde races laitières, lait et secrets de fabrication du fromage.

Détails du produit

• Auteurs: Tristan Sicard, Sicard-t
• Edition: Marabout
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 26.09.2018
• EAN: 9782501130448
• ISBN: 978-2-501-13044-8
• Pages: 271
• Dimensions: 190 mm x 250 mm x 20 mm
• Poids: 1048 g
• Thèmes: Cuisine; CUISINE
• Catégorie: Sciences humaines, art, musique > Psychologie > Psychanalyse