La bontà del pane e tante ricette mediterranee

Dal pane di farro con il macco di fave alle mafalde con le frittelle di baccalà, dal pane cucciddatu con la caponata a quello arabo con le polpette in agrodolce, riscoprite il valore dei sapori più autentici, da condividere con le persone più care. Profumato, soffice o croccante... assaporare il pane intingendolo in una pietanza gustosa è un'esperienza sensoriale intensa, appagante, così come lo è "mettere le mani in pasta": una gestualità antica che si ripete da sempre creando ogni volta qualcosa di vivo. Lo chef Antonio Lamberto Martino mette tutta la sua passione e competenza nell'arte della panificazione regalandoci 10 menu che hanno alla base altrettante tipologie di pane, ciascuna da abbinare a una rosa di ricette, tratte dalla tradizione siciliana e più in generale mediterranea.

Détails du produit

• Auteurs: Antonio Lamberto Martino
• Edition: Mondadori Electa
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 31.01.2018
• Pages: 141
• Thèmes: Mondadori Electa; Cucina d'autore; Mondadori Electa; Cucina d'autore