Le spezie della salute in cucina

Le spezie sono sempre state utilizzate nel corso della storia per, insaporire e aromatizzare il cibo, ma l'uso più importante è senza dubbio quello medicinale. Molte spezie hanno infatti proprietà terapeutiche davvero eccezionali: possono rilassare, lenire le infiammazioni, aumentare i livelli di energia, rafforzare il sistema immunitario, contrastare le infezioni. Contengono inoltre potenti sostanze antiossidanti in grado di combattere i radicali liberi che danneggiano le cellule favorendo malattie e invecchiamento. Tali proprietà, da sempre note a livello popolare, sono oggi confermate da rigorosi studi scientifici. Con l'aiuto di esperti di medicina e alimentazione, questo volume ci conduce alla scoperta delle virtù nutrizionali e terapeutiche di trenta spezie "paladine della salute", facilmente reperibili e assolutamente straordinarie. Il libro ci accompagna inoltre in un affascinante viaggio culinario intorno al mondo presentando novanta ricette, molte delle quali a firma di famosi chef di fama internazionale, da Lidia Bastianich a Peter Gordon.

Détails du produit

• Auteurs: Natasha Macaller
• Collaboration: M. Wachsmuth (Illustrations), Manja Wachsmuth (Photographies), M. Berno (Traduction), Monica Berno (Traduction)
• Edition: Lingenbrink Georg
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 07.09.2017
• EAN: 9788857307763
• ISBN: 978-88-573-0776-3
• Pages: 256
• Dimensions: 220 mm x 257 mm x 25 mm
• Poids: 1180 g
• Thèmes: Grandi manuali; Red Edizioni; Red Edizioni; Grandi manuali
• Catégorie: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Livres de cuisine thématiques