En savoir plus
El presente trabajo se divide en cinco apartados o temas, aparte de la introducción y las referencias. El primer capítulo se centra en la fundamentación teoría de la investigación, en la que se tratan los temas centrales sobre los que gira la obra: la velocidad definición, tipos, factores que influyen, fundamentos del entrenamiento, desarrollo motor y características que presenta en el fútbol, centrado en la etapa alevín. En el segundo apartado, se recogen todos los elementos que tienen que ver con el diseño metodológico necesario para llevar a cabo la investigación y su análisis. En el tercer apartado, se exponen los principales resultados que se extraen en la investigación, en todas las variables analizadas como la agilidad, la técnica, la velocidad con cambios de dirección y los niveles de fuerza en el SJ y CMJ. En el cuarto apartado se estable la discusión entre los resultados obtenidos, si bien de forma exacta no existen muchas investigaciones que recojan las variables objeto de estudio ni tampoco que recojan diferencias por sexos en las edades iniciales en fútbol. El quinto apartado, están las conclusiones específicas que se extraen de la investigación realizada
A propos de l'auteur
Francisco es Graduado en Magisterio (Ed. Primaria con mención en Ed. Física) y CAFyD por la Universidad Pontificia de Salamanca y Entrenador Nacional de Fútbol.Salvador es Doctor en Ciencias de la Educación y Profesor de Fútbol en el CAFyD de la Universidad Pontificia de Salamanca
Résumé
For centuries Jewish communities around the world forged dynamic cuisines from ancient traditions combined with the bounties -- and limitations -- of their adopted homelands. In this important new collection, Matthew Goodman has assembled more than 170 recipes from twenty-nine countries, handed down through the generations and now preserved in this historic volume.
The heirloom offerings Goodman gathered range from such iconic specialties as bagels, kugel, and chopped liver to such favorites, mostly unknown in the United States, as Turkish borekas, flaky cheese-filled turnovers; chelou, an Iranian rice specialty; and shtritzlach, a sweet blueberry pastry unique to Toronto. Together the recipes celebrate the ingenuity of Jewish cooks around the world, in Mexican Baked Blintzes with Vegetables and Roasted Poblano Peppers, Syrian Bulgur Salad with Pomegranate Molasses, Moroccan Roast Chicken with Dried Fruit and Nuts, Iraqi Sweet-and-Sour Lamb with Eggplant and Peppers, Italian Baked Ricotta Pudding, and many other unexpected delights.
These dishes have been shaped by the histories of the communities from which they come. This book also features dozens of lively, engaging essays that present the history of Jewish food in all its richness and variety. The essays focus on ingredients, prepared dishes, and cultures.
Food is a repository of a community's history, and here, in its broad strokes, is the history of the Jews. The recipes and essays in this book provide a fascinating new perspective on Jewish food. More than a cookbook, Matthew Goodman's Jewish Food: The World at Table is a book to learn from, to cook with, and to pass on through the ages.
