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Excerpt from Dictionnaire des Jardiniers, Vol. 8: Contenant les Méthodes les Plus Sûres Et les Plus Modernes pour Cultiver Et Améliorer les Jardins Potagers, à Fruits, à Fleurs, Et les Pépiniers; Ainsi Que pour Reformer les Anciennes Pratiques d'Agriculture
La maturité le suc ou ius des baies tel que celui des petites Groseilles par exemple ne fer mente point avant que ces fruits soient mûrs mais lorsqu'ils sont en parfaite maturité, il est fort di¿èi cile d'en empêcher la fermentation.
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