Markowski, P: Birre del Belgio. Degustare e produrre bière d

Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.

Détails du produit

• Auteurs: Phil Markowski
• Collaboration: Movimento Birrario Italiano (Editeur), T. Siciliano (Traduction)
• Edition: Lingenbrink Georg
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 30.06.2015
• EAN: 9788868951726
• ISBN: 978-88-6895-172-6
• Pages: 171
• Thèmes: Edizioni LSWR; Grandi passioni; Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison; Edizioni LSWR; Grandi passioni; Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison
• Catégorie: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Boissons