Alles von der Milch: Köstlich & selbst gemacht - Joghurt, Butter, Topfen / Quark, Käse und mehr

In diesem Buch wird der Milch zu neuer Aufmerksamkeit verholfen. Ein Einblick in die traditionelle Milchverarbeitung leitet zu den traditionellen Rezepten für Butter, Frisch- und Weichkäse, Joghurt und Kefir und viele andere Milcherzeugnisse über. Der Leser bekommt praktische Rezepte an die Hand, die sich alle auch zuhause leicht umsetzen lassen und garantiert gelingen. Es muss nicht immer Rohmilch sein, auch aus pasteurisierter Milch aus dem Supermarkt entstehen leckere Produkte. Wo es nötig ist, werden praktische und anschauliche Anleitungen gegeben, z.B. Informationen über Temperaturen, Hygiene und Milchkulturen.

A propos de l'auteur

Heidi Huber, geboren 1960 in Salzburg; Handelsschule St. Johann im Pongau. Seit 1981 Bäuerin am Katzlmooshof, verheiratet, fünf Kinder. 1998 Ausbildung zur Seminarbäuerin, 2004 bis 2006 Leiterin des Projektes "Lebensqualität Bauernhof" in Salzburg, hält Kochkurse zu den Themen Milchverarbeitung, Brotbacken, Germteig und Eltern-Kind-Kochen. Freie journalistische Tätigkeit zu Fachthemen und mehrere Veröffentlichungen.

Détails du produit

• Auteurs: Heidi Huber
• Edition: Dörfler
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 28.02.2017
• EAN: 9783956662331
• ISBN: 978-3-95666-233-1
• Pages: 168
• Dimensions: 198 mm x 251 mm x 16 mm
• Poids: 826 g
• Thèmes: einfach gut leben; einfach gut leben
• Catégories: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Livres de cuisine généraux; Kochen, Gericht (Speise), Kochbuch, Milch - Milchprodukte, Rezept (Kochrezept), Küche (Kochbuch)