Pasticceria senza glutine. Per non rinunciare alle dolci prelibatezze

Nel campo dell'alimentazione senza glutine la pasticceria è un territorio di sfide che spesso sprigionano energie inespresse e consentono di trovare soluzioni impensabili per i dessert più difficili. Anche là dove la farina tradizionale sembra insostituibile si possono sperimentare sempre nuovi accostamenti e procedimenti. Occorre prendere confidenza con le farine alternative, trovare il giusto mix e l'equilibrio tra gusto e consistenza. Questo libro è il risultato di un'esperienza a lungo condivisa nei corsi di cucina e vi guiderà tra le ricette più riuscite per torte lievitate, dolci al cucchiaio, biscotti e dolcetti. Tutto rigorosamente senza glutine, ma anche con attenzione agli ingredienti più salutari e senza compromessi con il gusto: la soddisfazione maggiore sarà constatare quanto i vostri dessert saranno apprezzati anche da chi non è celiaco.

Détails du produit

• Auteurs: Emanuela Sacconago
• Edition: Red Edizioni
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 01.01.2015
• Pages: 160
• Thèmes: Grandi manuali; Red Edizioni; Red Edizioni; Grandi manuali