Medioevo in cucina. Ingredienti, ricette e sapori

A distanza di molti secoli, la tradizione culinaria medievale, con il suo tripudio di colori, profumi e ingredienti, offre ai cuochi e ai golosi di ogni tempo sapori dimenticati in grado di costituire fonti preziose di ispirazione. Sempre divisa tra l'ideale spirituale della mortificazione del corpo e l'esaltazione dei sensi, la cultura medievale mostra la sua contraddizione anche in cucina, luogo privilegiato tanto per la conservazione della salute del corpo e dell'anima quanto per l'eccesso e il piacere di vivere. Un libro di ricette che parla di cucina e cultura alimentare, attraverso uno studio filologico di fonti letterarie e iconografiche tra i XIII e il XIV secolo.

Détails du produit

• Auteurs: Marco Gavio De Rubeis
• Edition: I Doni Delle Muse
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 01.01.2015
• Pages: 156
• Thèmes: I Doni Delle Muse; I Doni Delle Muse