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Die Hanse und ihr Bier - Brauwesen und Bierhandel im hansischen Verkehrsgebiet. Diss.

Allemand · Livre de poche

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Auf der Grundlage von acht Fallstudien zu ausgewählten Hansestädten stellt dieses Buch erstmals Brauwesen und Bierhandel der Hanse im Detail dar. Vorgestellt werden die Produktion des Hopfenbieres, der Seebierexport sowie die Absatzwege, -mengen und -bedingungen des Bierhandels. Des Weiteren geht es um die Bedeutung der Brauerei für die städtische Wirtschaft, die soziale Stellung der Brauer und um den rechtlichen Hintergrund des Brauwesens. Durch die Kombination wirtschafts-, sozial- und verfassungsgeschichtlicher Fragestellungen kann die Autorin nachweisen, dass die Besonderheiten des hansischen Brauwesens nicht etwa auf die umfängliche Ausfuhr im Spätmittelalter zurückzuführen sind. Vielmehr gehen sie auf die Phase der Städtegründungen zurück, als allen Grundeigentümern das Braurecht zustand. Dem daraus resultierenden hauswirtschaftlichen Charakter der hansischen Bierbrauerei wurde erst mit der Aufhebung der Braugerechtigkeiten im 19. Jahrhundert die Basis entzogen.

A propos de l'auteur

Christine von Blanckenburg ist Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Zentrum Technik und Gesellschaft der TU Berlin.

Détails du produit

Auteurs Christine Blanckenburg, Christine von Blanckenburg
Edition Böhlau
 
Langues Allemand
Format d'édition Livre de poche
Sortie 01.01.2001
 
EAN 9783412114008
ISBN 978-3-412-11400-8
Pages 387
Dimensions 155 mm x 22 mm x 235 mm
Poids 612 g
Illustrations m. 11 Pln., Ktn. u. Abb.
Thèmes Quellen und Darstellungen zur hansischen Geschichte, Neue Folge
Quellen und Darstellungen zur hansischen Geschichte
Quellen und Darstellungen zur hansischen Geschichte, Neue Folge
Catégories Sciences humaines, art, musique > Histoire > Général, dictionnaires
Sciences sociales, droit, économie > Economie > Général, dictionnaires

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