Luigi Bruni - Il manuale dell'abbinamento cibo-vino. Storia, tecniche di degustazione, ricette. Con esercitazioni e schede di analisi sensoriale

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Luigi Bruni

Il manuale dell'abbinamento cibo-vino. Storia, tecniche di degustazione, ricette. Con esercitazioni e schede di analisi sensoriale

Italien · Livre Relié

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Tra gli argomenti trattati: Il vino in cucina; L'abbinamento cibo-vino nel tempo; Abbinamento e cultura; I fattori culturali; Abbinamenti particolari; Elementi di fisiologia sensoriale; La degustazione del cibo; La degustazione del vino; Le schede di valutazione dell'abbinamento.

Détails du produit

Auteurs Luigi Bruni
Edition Hoepli
 
Langues Italien
Format d'édition Livre Relié
Sortie 01.01.2015
 
Pages 228
Thèmes Cucina
Hoepli
Cucina
Hoepli
Catégorie Littérature spécialisée

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