Räuchern für Genießer - Fisch, Fleisch, Gemüse, Brot, Nüsse und mehr

Lebensmittel werden seit Urzeiten geräuchert, um sie haltbar zu machen. Außer Fleisch, Wurst und Fisch können Sie auch Salz, Eier, Brot, Obst und Gemüse, Pilze, Käse, Samen und Nüsse und sogar Süßes räuchern. Und Sie benötigen dafür nicht unbedingt einen Räucherofen oder Räucherschrank, sondern Sie können auch im Grill, im Wok, im Tischräucherofen, der Räucherglocke oder einfach in der Keksdose räuchern - Cosima Bellersen Quirini stellt Ihnen alle Möglichkeiten vor. Ob kalt räuchern, warm räuchern oder heiß räuchern - probieren Sie es doch einfach aus.

A propos de l'auteur

Cosima Bellersen Quirini ist Buchhändlerin, Kulturhistorikerin und Autorin. Sie begeistert sich besonders für das Thema "Selbermachen" und hat von Aprikosenölseife bis Ziegenkäse schon vieles ausprobiert und mit eigenen Ideen optimiert.

Résumé

Lebensmittel werden seit Urzeiten geräuchert, um sie haltbar zu machen. Außer Fleisch, Wurst und Fisch können Sie auch Salz, Eier, Brot, Obst und Gemüse, Pilze, Käse, Samen und Nüsse und sogar Süßes räuchern. Und Sie benötigen dafür nicht unbedingt einen Räucherofen oder Räucherschrank, sondern Sie können auch im Grill, im Wok, im Tischräucherofen, der Räucherglocke oder einfach in der Keksdose räuchern – Cosima Bellersen Quirini stellt Ihnen alle Möglichkeiten vor. Ob kalt räuchern, warm räuchern oder heiß räuchern - probieren Sie es doch einfach aus.

Détails du produit

• Auteurs: Cosima Bellersen - Quirini, Cosima Bellersen Quirini
• Edition: Verlag Eugen Ulmer
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 01.10.2016
• EAN: 9783800103492
• ISBN: 978-3-8001-0349-2
• Pages: 128
• Dimensions: 172 mm x 234 mm x 10 mm
• Poids: 430 g
• Illustrations: 60 Abbildungen
• Catégories: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Livres de cuisine thématiques; Hauswirtschaft, Lebensmittel, haltbar machen, Klass. Selbermachen