Gli ortaggi e le piante aromatiche

Ortaggi e piante aromatiche sono elementi di base della dieta mediterranea, la più apprezzata e consigliata, a livello internazionale, per praticare un'alimentazione sana ed equilibrata. Il volume propone un atlante alfabetico degli ortaggi, delle piante aromatiche, delle radici e dei tuberi che possono essere coltivati. A ciascuna pianta è dedicata una scheda con una figura che la rappresenta, con la descrizione minuziosa della morfologia, l'indicazione del periodo più appropriato per la raccolta e delle caratteristiche gradevoli per il palato e utili per la salute. Oltre a essere una guida completa al riconoscimento e alla riscoperta degli ortaggi e delle erbe aromatiche, il volume suggerisce per ogni pianta le modalità ottimali di preparazione e/o di conservazione, utili per valorizzare ottimi piatti tipici della tradizione culinaria italiana.

Détails du produit

• Auteurs: Ennio Lazzarini
• Edition: Hoepli
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 01.01.2009
• Pages: 192
• Thèmes: Piante, fiori e micologia; Hoepli; Hoepli; Piante, fiori e micologia
• Catégorie: Littérature spécialisée