Algérie gourmande : voyage culinaire dans la cuisine d'Ourida

Un
road trip
gourmand d'Oran à Ghardaïa

Livre de cuisine itinérant ou récit de voyage cuisiné, Algérie gourmande est une aventure culinaire vivante et riche qui dévoile avec humour l'intimité des femmes algériennes dans leurs cuisines, des portraits de producteurs passionnés que Claire et Reno Marca sont allés rencontrer pendant plusieurs mois (producteur d'huile d'olive, de vin, éleveur, maraîcher, gérant de palmeraie...), le tout saupoudré de 60 recettes emblématiques d'Ourida Nekkache (traditionnelles ou contemporaines pour femmes actives). Un voyage savoureusement épicé de rencontres à travers le terroir algérien.

Détails du produit

• Auteurs: Claire Marca, Claire Marca, Claire (1973?-....) Marca, Renaud marca, Reno Marca, Reno (1972?-....) Marca, MARCA / NEKKACHE, Marca/marca, Ourida Nekkache, Ourida (1972-....) Nekkache, Ourida Nekkache, Reno Marca
• Edition: La Martinière
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 20.09.2016
• EAN: 9782732466330
• ISBN: 978-2-7324-6633-0
• Pages: 316
• Dimensions: 200 mm x 260 mm x 20 mm
• Poids: 1197 g
• Thèmes: Cuisine gastronomie; CUISINE, GASTRONOMIE
• Catégorie: Sciences humaines, art, musique > Art > Général, dictionnaires