Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili

Gli autori per questo libro hanno selezionato, revisionato e messo a punto svariate ricette per realizzare nella propria cucina i più diversi e apprezzati stili birrari. Ricette collaudate, visto che sono state selezionate fra quelle premiate nei concorsi di homebrewing degli ultimi quattordici anni organizzati da MoBI, il Movimento Birrario Italiano, e precedentemente da Unionbirrai. Esse comprendono sia ricette in piena aderenza allo stile presentato sia "interpretazioni" più libere, tutte comunque testate e approvate da esperti giudici degustatori. Per ogni stile birrario è presente anche la descrizione completa tratta dal BJCP (Beer Judge Certification Program), ossia il disciplinare, elaborato dall'omonimo comitato, che descrive e definisce ogni stile in termini tecnici e organolettici, e che è alla base delle più importanti competizioni birrarie sia amatoriali sia commerciali in tutto il mondo.

Détails du produit

• Auteurs: Davide Bertinotti, Massimo Faraggi
• Edition: Edizioni LSWR
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 01.01.2014
• Pages: 352
• Thèmes: Natural LifeStyle; Edizioni LSWR; Edizioni LSWR; Natural LifeStyle
• Catégorie: Littérature spécialisée