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En el Ecuador en los últimos años se ha presentado un aumento del consumo de productos no tradicionales como el Jengibre (Zingiber officinale), debido a su gran versatilidad de usos. No solo se lo utiliza en la preparación de comidas, sino también en la medicina alternativa. En nuestra provincia Los Ríos, especialmente en el Cantón Buena Fé, el cultivo del Jengibre (Zingiber officinale) se está extendiendo, de tal manera que los pequeños agricultores que antes se dedicaban a los cultivos de productos básicos para autoconsumo y consumo nacional están atraídos por este nuevo concepto de cultivos asociados. El presente trabajo se ha desarrollado en definir los principales conceptos básicos direccionados a mejorar la calidad de información y su consecuente impacto en la familiarización de las explotaciones agrícolas, que se ha reflejado en la utilidad o ganancia de su cultivo, que le van a permitir cubrir no solo los costos de producción sino también los de consumo familiar. Logrando así reducir la brecha socio-económica entre el pequeño productor y el gran empresario.
A propos de l'auteur
Willian Oswaldo Sornoza Zambrano, Ecuatoriano, Ingeniero Agropecuario (UTEQ), Docente de Biología - Química (UTEQ - ITSCV), Fabricio Fabián Meza Bone, Ing. Forestal (UTEQ), Docente de Agroecología (ITSCV), Lic. José Luis Pincay Jiménez, Licenciado en Ciencias de la Educación mencion Computación (UTB), Docente de Informática (ITSCV).
