Italia buon paese. Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia

Quando sono entrati nelle nostre case i surgelati? Come si è diffusa l'acqua minerale? E qual era il piatto preferito di Garibaldi? Dai cuochi futuristi al tiramisù, dalla pizza al dado per il brodo, un avvincente viaggio tra le specialità, i piatti e i vini che hanno accompagnato 150 anni di Italia unita, alla scoperta del "gusto italiano" che si cela dietro numerosissime tradizioni locali. Dal 1861 ai giorni nostri, Clara e Gigi Padovani raccontano come sono nati e si sono evoluti gli stili alimentari del nostro Paese, e propongono un'inedita cronologia con 500 date fondamentali per la costruzione dell'identità agroalimentare italiana. Quindici ricette emblematiche, una per decennio, scandiscono i mutamenti delle tendenze culinarie del Buon Paese, da Vialardi e Artusi agli chef del nuovo millennio. Un tuffo nella memoria collettiva, per capire quanto della nostra identità si debba alla cucina.

Détails du produit

• Auteurs: Clara Padovani, Gigi Padovani
• Edition: Blu Edizioni
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 01.01.2011
• Pages: 319
• Thèmes: La tavola rotonda; Blu Edizioni; Blu Edizioni; La tavola rotonda
• Catégorie: Littérature spécialisée > Politique, société, économie > Politique