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Le jeûne, une nouvelle thérapie ?
Et si le jeûne était une méthode simple et efficace
pour traiter de nombreuses maladies ? Question provocante, scandaleuse même, pour certains tenants du
dogme médical. Pourtant, depuis le docteur Henry
Tanner qui jeûna quarante jours en 1880 à New York
sous la surveillance de ses confrères, jusqu'au biologiste
américain Valter Longo qui fait jeûner aujourd'hui des
souris atteintes de cancer avec des résultats stupéfiants,
les études scientifiques sur le jeûne ne manquent pas.
C'est cette histoire que Thierry de Lestrade restitue
dans ce livre remarquablement documenté, fruit d'une
longue enquête. Jeûner est-il dangereux ? Quels sont les
mécanismes du jeûne ? Peut-on en mesurer les effets ?
Quel est l'action du jeûne sur les cellules cancéreuses ? À
toutes ces questions, et à bien d'autres, les chercheurs
ont donné des réponses, souvent surprenantes. Alors
que dans les pays occidentaux, la médecine moderne ne
parvient pas à enrayer la baisse de l'espérance de vie en
bonne santé, la pratique du jeûne, si ancienne, apparaît
comme une thérapie nouvelle.
« En tant que médecin, ces données m'ont impressionné, et j'ai
décidé de faire moi-même l'expérience d'un jeûne de huit
jours. »
Christophe André, Cerveau et Psycho
« Une enquête soignée, passionnante, sur les puissants mécanismes d'autorégulation du corps induits par le jeûne. »
Anne Crignon, Le Nouvel Observateur
« Le jeûne est en train de faire la preuve qu'il peut être un formidable instrument de bonne santé. »
Hélène Mathieu, Psychologies Magazine
