Geständnisse eines Küchenchefs - Was Sie über Restaurants nie wissen wollten

Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren hinweist. Von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heiße Szene zu bieten hat. Ein unvergesslicher Blick hinter die Küchentür und eine abenteuerliche Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.

A propos de l'auteur

Der französischstämmige Amerikaner Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, gelang mit seinem autobiografisch durchwirkten Buch Geständnisse eines Küchenchefs ein Welterfolg, seitdem legte er u.a. "Ein Küchenchef reist um die Welt" und "So koche ich" sowie mehrere Kriminalromane vor. Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitet Bourdain in der Küche. Er studierte am College von Vassar und absolvierte seine Fachausbildung am Culinary Institute of America (CIA). Rund zehn Jahre lang führte er die Brasserie Les Halles in New York. Seine Fernsehserien A Cook s Tour und "Eine Frage des Geschmacks" fanden in vielen Ländern großen Anklang.

Résumé

Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren hinweist. Von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heiße Szene zu bieten hat. Ein unvergesslicher Blick hinter die Küchentür und eine abenteuerliche Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.

Détails du produit

• Auteurs: Anthony Bourdain
• Collaboration: Dinka Mrkowatschki (Traduction)
• Edition: Goldmann
• Titre original: Kitchen Confidential
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 01.01.2003
• EAN: 9783442455232
• ISBN: 978-3-442-45523-2
• Pages: 352
• Poids: 272 g
• Thèmes: Goldmann-Tb. Allgemeine Reihe; Goldmann Taschenbücher; Goldmann Taschenbücher
• Catégories: Littérature > Littérature (récits) > Biographies romancées; Littérature spécialisée > Politique, société, économie > Biographies, autobiographies; Gastronomie : Berichte, Erinnerungen, Gourmet, Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung, kulinarische Reise, leichtlesen