Le régime crétois : mythe ou réalité

Schopenhauer précise «la santé n'est pas tout, mais
sans la santé, tout n'est rien», et Hippocrate «de l'alimentation,
tu feras ta première médecine». Cet ouvrage
a pour objet de montrer le rôle de la nutrition et des
déséquilibres alimentaires dans l'apparition ou l'aggravation
de certaines maladies. Il s'appuie sur les travaux
menés dès 1956 par Ancel Keys puis par d'autres chercheurs,
travaux qui tendent à démontrer que le mode
alimentaire des Crétois (diète) a favorisé leur longévité.
On a parlé de «miracle crétois». Après avoir évoqué la
Crète, les besoins nutritionnels de l'Homme, les aliments
de la cuisine crétoise et leurs propriétés, l'auteur
montre l'intérêt de leur consommation dans la prévention
voire l'amélioration de certaines pathologies.

Détails du produit

• Auteurs: Agnès Sansonetti, Agnes Dr Sansonetti
• Edition: F.-X. de Guibert
• Langues: Français
• Format d'édition: Livre Broché
• Sortie: 26.06.2003
• EAN: 9782868397836
• ISBN: 978-2-86839-783-6
• Pages: 229
• Dimensions: 160 mm x 240 mm x 20 mm
• Poids: 420 g
• Thèmes: Ecologie Humaine F.x. De Guibert-Oeil; Ecologie humaine; Ecologie humaine
• Catégorie: Sciences sociales, droit, économie > Sociologie > Autres