Il Gelato Artigianale Italiano Secondo Donata Panciera

Questo volume è l'amico indispensabile e fidato che conduce il gelatiere a concepire e preparare un gelato di eccellenza.
La tecnica, spiegata in maniera schematica e semplice, tiene conto dei prodotti e dei gusti del luogo in cui il gelatiere opera.
Le 130 ricette svelano il panorama del gelato artigianale di qualità.

Détails du produit

• Auteurs: Donata Panciera
• Edition: Lulu.com
• Langues: Italien
• Format d'édition: Livre de poche
• Sortie: 15.11.2013
• EAN: 9781291598209
• ISBN: 978-1-291-59820-9
• Pages: 216
• Dimensions: 156 mm x 234 mm x 12 mm
• Poids: 336 g
• Catégorie: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Autres