Kastanie - Die ungekrönte Königin der Küche. Mit Rezepten von Clude Brioude

Die Kastanie fristet ein Schattendasein in der deutschen Küche. Völlig zu unrecht, denn sie istt zweifelsohne die vielseitigste Frucht, die die Natur zu bieten hat. Ob als Vorspeise, als Hauptgericht oder als Dessert, ob als Praline, Kuchen, Bier oder Likör: Die Kastanie kann einfach alles. Gemeinsam mit dem französischen Spitzenkoch Claude Brioude zeigt das Buch, dass gute Küche ohne Kastanie eigentlich unmöglich ist. Eine Liebeserklärung an eine ungekrönte Königin
Silbermedaillen Gewinner Gastronomische Akademie Deutschland.ev 2013

A propos de l'auteur

Ansgar Pudenz, mehrfach ausgezeichneter Fotograf, lebt und arbeitet in München und Hamburg. Seine große Liebe gilt heute der konzeptionellen Fotografie. Ansgar Pudenz arbeitet für Magazine, Werbeagenturen und Verlage, seine Arbeitsschwerpunkte sind die Food-, Reportage- und Portraitfotografie.

Détails du produit

• Auteurs: Brioude, Claude Brioude, Ansgar Pidenz, Puden, Ansgar Pudenz, Schilling, Rainer Schillings
• Collaboration: Raine Rainer Schillings (Editeur), Raine Schillings (Editeur)
• Edition: 99 Pages
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 01.10.2011
• EAN: 9783942518130
• ISBN: 978-3-942518-13-0
• Pages: 99
• Dimensions: 201 mm x 257 mm x 17 mm
• Poids: 705 g
• Illustrations: m. zahlr. farb. Abb.
• Catégories: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Livres de cuisine thématiques; Kastanie : Kochbücher