Meine Gewürzküche aus Indien, Thailand, Vietnam & China - Meine 200 neuen Rezepte aus vier Weltküchen

Alfons Schuhbecks Liebe zu den Gewürzen ist ungebrochen. Dieses Mal ist er nach Asien aufgebrochen und besuchte jene Länder, in denen die meisten Gewürze ihren Ursprung haben und noch heute in großem Stil angebaut, geerntet und verarbeitet werden: Indien, Thailand, Vietnam und China. In diesem Buch schildert der Meisterkoch seine Erlebnisse in fantastischen Städten wie Delhi, Bangkok, Hanoi und Shanghai und vermittelt dabei ein fesselndes Bild von Land und Leuten und der landestypischen Esskultur. Rezeptklassiker und Kochtechniken dieser Küchen werden in einer reich bebilderten Kochschule vorgestellt. In über 180 weiteren neuen Rezepten vereint Alfons Schuhbeck die Geschmackseindrücke seiner Reisen mit seinem traditionellen Kochstil. Dabei gelingt ihm ein einzigartiger Brückenschlag zwischen dem kulinarischen Kosmos Asiens und der europäischen Küche.

A propos de l'auteur

Alfons Schuhbeck, 1949 in Traunstein/Oberbayern geboren, absolvierte seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und München. Er zählt zu den beliebtesten deutschen Spitzenköchen. 1983 erlangte er seinen ersten Michelin-Stern, 1989 wurde er "Koch des Jahres" im Gault Millau. Mit seiner charmanten Art und seinem profunden Know-how hat er sich längst in die Herzen der TV-Zuschauer gekocht. Wie kein Zweiter versteht es Alfons Schuhbeck in seiner Küche Traditionsbewusstsein mit Kreativität zu verbinden.

Détails du produit

• Auteurs: Schuhbec, Alfons Schuhbeck, Strobel y Serra
• Collaboration: Susie Eising (Photographies)
• Edition: ZS - Ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
• Langues: Allemand
• Format d'édition: Livre Relié
• Sortie: 01.11.2013
• EAN: 9783898833660
• ISBN: 978-3-89883-366-0
• Pages: 384
• Dimensions: 204 mm x 260 mm x 29 mm
• Poids: 1550 g
• Illustrations: m. zahlr. Farbfotos
• Catégories: Livres de conseils > Cuisine & boissons > Livres de cuisine thématiques; Gewürz, Gewürzkräuter : Kochbücher, China : Kochbücher, Thailand : Kochbücher, Wein, Vietnam : Kochbücher, Indien : Kochbücher